Carne de Panela Chic (Fácil)

Se você ainda não se inscreveu no sorteio, ainda dá tempo!

Basta clicar AQUI !

Esse é um dos pratos mais comuns na nossa cozinha, pois é simples,

 fácil de fazer, e agrada a todos os paladares.

 Se for possível, deixá-la com carinha chic,  melhor ainda!!!!

Você vai precisar de:
* 600ml de carne cortada em cubos (paleta, acém, braço, ou coxão mole);
* Sal a gosto, ou dois cubinhos de caldo de carne;
* 1 cebola grande picada;
* 2 dentes de alho picados;
* 1/2 pimentão vermelho picado;
* Salsinha picada;
* 2 tomates, sem pele, picados;
* 1 embalagem pequena de champignons, cortados ao meio;
* 1 colher de molho de pimenta;
* 1 fio de óleo.


Tempere a carne com sal (ou caldo de carne esfarelado), a cebola, o alho, o pimentão, a salsinha, e o molho de pimenta. Coloque um fio de óleo na panela de pressão, e por cima a carne já temperada. Feche a panela e deixe o tempero apurar, dentro da panela, por mais ou menos 40 minutos. Abra a panela, junte os tomates,  volte a fechar a panela, e leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar, conte 30 minutos e apague o fogo. Abra a panela e veja se a carne está macia. Se não estiver, volte ao fogo por mais alguns minutos. Se estiver macia, junte 1/2 copo de água, e volte ao fogo com a panela aberta, até que a água comece a secar. É rapidinho. Junte os champignons, misture bem, e transfira a carne para uma travessa. Polvilhe salsinha picada, e sirva a seguir!

Sempre que vou fazer carne de panela, dou preferências às carnes de segunda, pois ficam muito mais saborosas! Nessa receita das fotos, usei paleta!

Creme de Goiabada ( Fácil )

Você já se inscreveu no Sorteio do Blog da Suzy? Não?!

Então corra, que dá tempo! É só clicar AQUI, e se inscrever!

Se você tiver em casa dois ingredientes, visita nenhuma te pega de surpresa,

 sem ter o que servir!

Que tal aprender uma receitinha absurdamente fácil e, deliciosa?

Você vai precisar de:

* 1 pacote goiabada comum (300g);

* 2 caixinhas de creme de leite.

Só? Só!!!

Coloque o creme de leite no copo do liquidificador, junte a goiabada picada, e bata por aproximadamente 3 minutos. Se estiver um creme muito grosso, que seu liquidificador não consiga bater, junte um pouquinho de leite. Geralmente, não é preciso. Coloque o creme em uma tigela ou taças individuais, e leve à geladeira até o momento de servir. Sirva geladinho! 

Escarola com Bacon ( Muito Fácil )

Antes de curtir essa nova receita, lembre que está ocorrendo um sorteio

 aqui no Blog da Suzy. Clique AQUI, se inscreva e participe!!!

Hoje é dia de escarola!

Essa é  fácil de fazer,

 e acompanha muito bem qualquer prato!

Você vai precisar de:

* 1 pires de bacon picadinho;

* 1 fio de óleo ou azeite;

* Folhas de um pé e escarola, lavadas e secas;

* 2 dentes de alho picados e fritos;

* Sal a gosto.

Rasgue as folhas de escarola, já lavadas e secas, com as mãos, e reserve.

Em uma panela de fundo largo, coloque o óleo e o bacon. Leve ao fogo até que o bacon esteja moreninho. Junte as folhas de escarola e refogue ligeiramente, até que as folhas estejam cozidas. Tempere com o sal, misture bem, e transfira para uma travessa. Polvilhe o alho frito, e sirva ainda quente!

Molho Branco da Suzy ( Fácil !!!)

Olá, antes de se deliciar com essa nova receita, não esqueça de participar do sorteio 

que está acontecendo aqui no Blog da Suzy.
 Para participar, basta clicar AQUI, e se inscrever!

Se inscreveu?

Agora, vamos lá?! 

Que tal um saboroso molho branco, para acompanhar

 uma deliciosa massa, ou até legumes cozidos?

Você vai precisar de:
* 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
* 1 cebola pequena picada;
* 1 dente de alho amassado;
* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
* 1 colher (chá) de sal;
* 600ml de leite integral;
* Pitadas de noz moscada e pimenta branca (opcional);
* 1 caixinha de creme de leite;
* 1/2 copo de requeijão.


Coloque uma colher de margarina no fundo de uma panela grande, e leve ao fogo. Junte a cebola e o alho, e refogue até que a cebola esteja transparente. Junte a outra colher de margarina, e assim que derreter, retire a panela do fogo, junte a farinha e, misture bem para incorporar aos temperos. Junte o leite, e o sal, e volte ao fogo, mexendo sempre até que engrosse, e fique parecido com um mingau. Junte o requeijão, e mexa até que esteja bem dissolvido. Apague o fogo, junte o creme de leite, e misture delicadamente. Se optar por temperar com pimenta e noz moscada, faça no final, junto com o creme de leite (eu dispensei!).
Sirva a seguir, quentinho, sobre a massa ou legumes.
Na foto, servi com talharim, guarnecido por brócolis ao azeite e alho.


Os brócolis, foram cozidos no vapor. Logo em seguida, polvilhei sal, alho frito, e reguei com azeite de oliva. Simples assim!

Sorteio no Blog da Suzy !!!

Há algum tempo, algumas amigas sugeriram que eu fizesse um sorteio no Blog da Suzy, e eu prometi amadurecer essa ideia. 

Pensei, repensei, e resolvi coloca-la em prática.

Na verdade, eu queria que fosse algo que tivesse a cara do blog, e um pouco de mim.

Aí está a ideia concretizada: uma sacola retornável, ecológica, e feita por mim. 

Usei retalhos que se transformaram em flores em fuxico, botões, e muito carinho. 

Não sou uma expert em costura, mas me empenhei, e tentei fazer o melhor!

RESULTADO DO SORTEIO

Os números sorteados na Extração 04647 da Loteria Federal realizada no dia 07/04/2012 foram:

PRIMEIRO PRÊMIO

08.906

GANHADORA

MARA DA CAMARA

PARABÉNS, QUERIDA !!!

Agora vamos colocar algumas regrinhas simples, para não virar bagunça, tá?!

- Todos os SEGUIDORES do Blog da Suzy podem participar, desde que se manifestem neste tópico dizendo “Eu quero participar do sorteio!” e em seguida deixem um e-mail para contato.

Ex: “Eu quero participar do sorteio e meu e-mail é  mariamaria@blablabla.com”

- Cada participante receberá um número de 000 à 999, conforme ordem de chegada, e será demonstrado neste tópico.

- Inscrevam-se apenas uma vez, até o dia 06/04/2012.

- Para que não paire nenhuma dúvida sobre o sorteio, ele ocorrerá no dia 07/04/2012, pela Loteria Federal.

- Caso no sorteio da Loteria Federal, não saia a centena inteira como temos inscrita, o prêmio vai para a primeira dezena inscrita no sorteio.

Ex: Número sorteado 101.235.498.212 , o prêmio vai para o 12. Certo?

- As despesas de entrega do prêmio, pelos Correios, serão pagas pelo  Blog da Suzy, desde que ocorram dentro do território nacional (Brasil).

 

- Se o prêmio não for reclamado  até o dia 20/04/2012, e o ganhador não se manifestar enviando endereço para entrega, um novo sorteio será marcado.

Infelizmente, por um problema do blogspot,  o limite que aparece

 em cada postagem, é de 200 comentários.

 Os demais ficam registrados, mas não aparecem.

 Sendo assim, e desejando transparência no sorteio, 

deixarei em outra postagem, 

o nome e número de participação de cada pessoa inscrita. 

Para visualizar seu número clique AQUI.

Continue se inscrevendo apenas neste post!!!

Hoje é Dia de Abacaxi! (Praticidade e Receitinha)

Eu sou louquinha por abacaxi! 

Mas houve uma época, há muito tempo atrás, que eu não comprava

 por pura preguiça de descasca-los.

Eu achava incômodo, áspero, e trabalhoso. 

Até que um dia, eu aprendi um jeitinho bem prático de fazer isso.

Eu sempre compro o abacaxi pérola, pois o hawaí é muito ácido. A diferença entre eles é simples: O abacaxi pérola é mais comprido, com a parte de cima mais estreita, e o hawaí, é arredondado.

Vamos descascá-lo?

- Pegue seu abacaxi, e lave muito bem com uma escova de cozinha;

- Retire a coroa com cuidado, e descarte;

- Com uma faca grande, corte-o em fatias da espessura desejada;

- Coloque cada fatia deitada em uma tábua de cozinha, e com uma faca menor, vá cortando toda volta da casca;

- Retire a polpa de dentro da casca, e veja se sobrou algum olhinho.

Pronto...seu abacaxi está descascado! Simples assim!!!

Mas e toda essa casca? Vamos joga-la fora?

Claro que não!!! Existem mil receitas de aproveitamento dessa casca, mas hoje, vou colocar a minha preferida. Não sei se devo chamá-la de chá, ou refresco. Só sei que é a minha predileta! Não perco uma casquinha de abacaxi, sem prepará-la!

Você lavou muito bem a casca do abacaxi com uma escova, antes de fatia-lo, lembra?

Agora, peque essas cascas, coloque em um caldeirão e junte aproximadamente 3 litros de água. Leve ao fogo baixinho, e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos. Apague o fogo, e deixe esfriar muito bem, ainda com as cascas dentro. Coe, e leve à geladeira. Rende aproximadamente 1 1/2 litro, de uma bebida super refrescante e diurética. Adoce somente na hora de consumir, de preferência no próprio copo, com açúcar ou adoçante.

Filé de Merluza ao Leite de Coco

 Peixe, quando bem feitinho, é tudo de bom!

Essa receita, eu fui criando com os ingredientes que eu tinha em casa,

 e do meu jeitinho.

Com certeza, ela existe por aí, pois peixe ao leite de coco, temos de todos os tipos.

Você vai precisar de:

* 1kg de filés de merluza;

* Suco de limão;

* Sal;

* 4 tomates sem pele picados;

* 1 cebola média picada;

* 1 dente de alho pequeno picado;

* Salsinha e coentro picados;

* Azeite de oliva;

* Orégano;

* 4 batatas grandes;

* 1 vidro de leite de coco;

* Margarina para untar.

Tempere os filés de merluza com suco de limão, e sal. Deixe apurar por 30 minutos. Se soltar água, escorra, e dispense.

Cozinhe as batatas ligeiramente, só em água (ou por 6 minutos no microondas), isto é, não as deixe cozinhar totalmente. Elas tem que estar bem firmes.

Unte um refratário com margarina, e faça uma generosa camada de batatas em rodelas grossas. Polvilhe pitadas de sal sobre elas.

Sobre essa camada de batatas, coloque os filés de merluza temperados. Por cima, coloque as cebolas, o alho, os tomates picados, a salsinha, o coentro, e o orégano. Polvilhe um pouco de sal, e regue com um generoso fio de azeite.

Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno, espalhe o leite de coco por cima de tudo, regue com um pouquinho mais de azeite de oliva, e retorne ao forno por mais 10 minutos.

Sirva quente, acompanhado de arroz.

Bolo de Milho da Roça ( Muito Fácil )

Esse bolo de milho, não é aquele cremoso, mas é bem úmido e, muuito saboroso!

Tem gostinho de bolo da roça, aqueles com sabor de saudades...

Vamos lá?!

Você vai precisar de: 


* 1 lata de milho verde (com a água);
* 1 lata de leite condensado;
* 2 ovos;
* 1 colher (sopa) de margarina;
* 1 pacotinho de coco ralado;
* 1 pacote 50g de parmesão ralado (opcional);
* 2 xícaras de farinha de trigo;
* 1 colher (sopa) de fermento.
( Isso mesmo!!! Não vai açúcar!!!)


Bata no liquidificador, o milho (com a água), os ovos, o leite condensado, a margarina, o coco ralado, e o queijo (opcional). Em um recipiente, coloque a farinha e o fermento. Junte a mistura que está no liquidificador, e misture muito bem! Despeje a massa em forma untada e enfarinhada, e asse em forno médio/baixo, por 35 minutos, aproximadamente.
Se quiser uma casquinha crocante, polvilhe açúcar sobre o bolo ainda quente. 
Se preferir, faça a calda de coco, como essa da foto. Para isso basta ferver um vidrinho de leite de coco com duas colheres (sopa) de açúcar, bem cheias, até que o açúcar se dissolva totalmente. Despeje sobre o bolo ainda quente!
Agora, é só esperar pelos elogios!!!

Almôndegas ( Fácil )

Gente, aquilo que compramos em caixinhas, nos supermercados, é tudo, 

menos almôndegas, né?!

Como sempre digo, organize sua cozinha, pique os temperos e,

 deixe tudo o que vai usar separadinho.

 Deste modo, a receita fica muito mais fácil!

Vamos lá!?

Você vai precisar de:

* 600g de carne moída ( de segunda, pode ser acém, braço, paleta);

* 2 ovos;

* 2 pães sem casca picadinhos (francês);

* Salsinha picada;

* 1 cebola média picadinha;

* Pimenta;

* 2 colheres de chá de sal;

* Pitadas de fermento para bolo;

* Óleo para fritar;

* Molho de tomate (opcional).

Bata os ovos ligeiramente e, jogue sobre o pão picadinho, para amolecer. Reserve.

Em uma tigela funda, coloque a carne moída, a salsinha, a cebola, a pimenta (usei molho de pimenta), o sal, e as pitadas de fermento. Com um garfo, vá desmanchando o pão, que está misturado aos ovos batidos, até formar uma massinha. Em seguida, junte essa mistura à carne. Misture tudo muito bem. Pode usar as mãos, mas as mantenha úmidas, para facilitar o trabalho. Vá modelando bolinhas, e reservando. 

Coloque o óleo em uma frigideira, e vá fritando as almôndegas em fogo baixo, sempre virando, para fritar todos os lados. Retire-as do fogo, e escorra em papel toalha. Agora vem o seu  toque. Você pode mergulha-las em molho de tomate e deixar ferver alguns minutinhos junto com o molho, pode apenas cobri-las com um pouco de molho, ou até servi-las assim, puras, acompanhadas de ketchup ou qualquer outro molho.

É possível fazer as bolinhas, e congela-las cruas.

Sirva sempre quentinhas!

Observações:

- A função do fermento para bolo, é unicamente amaciar a carne, como expliquei em outras receitas;

- Faça suas almôndegas de tamanho médio, pois elas encolhem um pouco ao fritar;

- Você pode usar carne moída de primeira para fazer suas almôndegas, mas o correto  mesmo, é usar a carne de segunda, por causa da textura;

- Não esqueça que temos uma receita maravilhosa e super prática, de molho de tomate, aqui no blog, no dia 09/02/2012. Para conhcê-la clique AQUI. 

- Depois de fritas, as almôndegas não ficam perfeitinhas, redondinhas, como aquelas de caixinha. Mas o sabor é incomparável!

Salada de Ervilha Torta

Adoro Ervilhas Tortas!

Não sei se gosto mais do sabor, da textura,

 ou do "crec, crec" que ela faz na hora de mastigar!

Feita ao alho e óleo, é uma delícia, mas hoje vamos falar dela em forma de salada, 

que combina bastante com esse calorão que está fazendo!

Você vai precisar de:

*Ervilhas tortas;

* Cebola;

* Sal;

* Azeite;

* Salsinha picada.

Lave bem as ervilhas, tire o cabinho, e puxe o fio. Seque-as bem, em um pano branquinho.

Coloque um fio de azeite em uma panela de fundo largo, ou frigideira grande, aqueça, e junte as ervilhas. Vá mexendo e refogando. Fique atenta, pois é bem rápido! Assim que ela mudar de cor, para um verde mais vivo, retire do fogo. Se passar desse ponto, ela não ficará crocante. Coloque em uma travessa e tempere com o sal, a salsinha, as cebolas e se necessário mais um fiozinho de azeite.

Sirva fria ou gelada!

Extrato de Tomate (dica)

Hoje não é dia de receita. 

Hoje é dia de dica!

 Eu raramente uso extrato de tomate em molhos, mas sempre tenho à mão ao menos uma colher, para colocar em carnes, cuscuz, cozidos, ou qualquer outro prato que eu queira deixar com uma corzinha linda, apetitosa e, saudável!
O problema é que, as embalagens geralmente são maiores que a quantidade que vamos utilizar nas receitas. Que tal congelar em pequenas porções?
Eu faço assim: coloco um pouquinho de azeite de oliva no extrato de tomate, misturo bem, e coloco em forminhas médias de fazer gelo. Cubro com filme plástico e levo ao freezer. Depois de pronto, você pode desenformar e colocar os cubinhos em um saquinho plástico ou potinho, ou manter os cubinhos na forminha, mesmo! Na hora de utilizar, é só pegar um cubinho de extrato de tomate congelado, e colocar diretamente na receita!
Eu tenho até uma forminha separada para essa utilidade. Ela já está até rosada, de tanto fazer cubinhos vermelhos...rs!
Que tal?!