Sopa de Pão (fácil e rápida)

Ai, ai...eu e o meu pezinho em Portugal ! rss 

Essa receita é muito antiga, do tempo que minha avó era viva.

 É de um sabor muito suave e delicado. Muito fácil de fazer, 

é ótima para aqueles dias em que bate um cansaço imenso, preguiça, 

ou vontade de comer algo quentinho.

Você vai precisar de:

* 3 pães tipo francês, amanhecidos;

* 1 cebola pequena picada;

* 1 dente de alho amassado;

* 3 fatias de bacon;

* 1 tomate sem pele picado;

* 1 tablete de caldo de galinha;

* Sal;

* Salsinha picada;

* Molho de pimenta;

* Rodelas de calabresa defumada;

* 2 litros de água;

* 1 fio de azeite.

Fatie os pães, e reserve.

Leve a calabresa ao microondas, entre duas folha de papel toalha, por 30 segundos, e reserve.

Em uma panela funda, coloque as fatias de bacon, e leve ao fogo deixando dourar. Junte um fio de azeite, o alho e, quando ele estiver dourado, junte a cebola, o caldo de galinha, e o tomate. Quando o tomate começar a desmanchar, junte a água e deixe ferver por alguns minutos. Junte as fatias de pão, e deixe ferver, mexendo algumas vezes, para não grudar no fundo da panela. Quando o pão estiver totalmente desmanchado, leve tudo ao liquidificador e bata por 1 minuto. Corrija o sal. Sirva a seguir com gotas de molho de pimenta, salsinha picada, e rodelas de calabresa que você havia reservado. Aliás, nessa sopa, a pimenta não é opcional. É praticamente indispensável!