Salada de Ervilha Torta

Adoro Ervilhas Tortas!

Não sei se gosto mais do sabor, da textura,

 ou do "crec, crec" que ela faz na hora de mastigar!

Feita ao alho e óleo, é uma delícia, mas hoje vamos falar dela em forma de salada, 

que combina bastante com esse calorão que está fazendo!

Você vai precisar de:

*Ervilhas tortas;

* Cebola;

* Sal;

* Azeite;

* Salsinha picada.

Lave bem as ervilhas, tire o cabinho, e puxe o fio. Seque-as bem, em um pano branquinho.

Coloque um fio de azeite em uma panela de fundo largo, ou frigideira grande, aqueça, e junte as ervilhas. Vá mexendo e refogando. Fique atenta, pois é bem rápido! Assim que ela mudar de cor, para um verde mais vivo, retire do fogo. Se passar desse ponto, ela não ficará crocante. Coloque em uma travessa e tempere com o sal, a salsinha, as cebolas e se necessário mais um fiozinho de azeite.

Sirva fria ou gelada!