Nhoque de Arroz

Se essa não é uma daquelas recitas facinhas que costumo postar, 

difícil, também não é!

Sempre digo que a praticidade de uma receita, depende da sua organização na cozinha. Até para fazer um chá de saquinho, se a cozinha estiver bagunçada, vai ser complicado.

Muito bem! Sobrou arroz demais. Jogar fora? Nem em sonho! Isso não se faz!

Que tal transforma-lo em uma deliciosa massa?

Você vai precisar de:
* 4 xícaras de arroz cozido; 
* 150ml de leite;
* 50g de queijo ralado;
* 2 ovos;
* 1 dente de alho médio;
* 1 colher (chá) de sal; 
* Farinha de trigo;
* Molho de tomate;
* Queijo parmesão.


Para começar, o seu arroz tem que estar bem molinho. Se não estiver, coloque um pouco mais de água, cozinhe mais, e deixe esfriar. 
No liquidificador, bata os ovos, o sal, o dente de alho, e o queijo ralado. Vá juntando o arroz aos poucos, e se a mistura estiver muito dura, vá juntando o leite, também aos poucos. Se a mistura não estiver muito grossa, dispense ou diminua a quantidade de leite. Coloque essa mistura em uma tigela, junte a farinha de trigo aos poucos, começando com uma xícara, e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Polvilhe farinha em uma mesa, e pegando porções de massa, faça cordões e vá cortando os nhoques. Com a ponta de um garfo, faça marquinhas no seu nhoque, como na foto, isso o tornará mais macio (não me perguntem o por que...isso é um truque antigo...rss)
Ferva água em uma panela grande, junte um pouco de sal, e sempre em fogo alto, vá mergulhando pequenas porções de nhoque, cuidadosamente. Nessa etapa uso sempre uma escumadeira. Assim que os nhoques subirem à superfície da água, retire-os imediatamente com uma escumadeira, e coloque em uma travessa.
Depois de todos os nhoques cozidos, cubra-os com molho de tomate, polvilhe queijo parmesão ralado, e sirva à seguir.
 No dia 09/02, postei uma receita deliciosa, fácil, e muito prática, de molho de tomate. É esse o molho que aparece nessas fotos.