Carne Moída Mexicana

Eu tinha essa receitinha guardada há anos e,

 há alguns dias atrás, resolvi fazer pela primeira vez!

Que delícia!!! 

Tenho certeza que vocês vão amar!!!

Você vai precisar de:

Para a carne
* 700g de carne moída;
* 4 ovos cozidos fatiados;
* Óleo para refogar;
* 2 cebolas picadas;
* 2 dentes de alho amassados;
* Sal a gosto;
* 2 pimentas vermelhas dedo de moça;
* Salsinha picada a gosto.

Para o creme:
* 1 lata de milho verde escorrida;
* 500ml de leite integral;
* 3 colheres (sopa) de amido de milho;
* 1 colher (sopa) margarina;
* Sal a gosto;
* Queijo parmesão ralado para polvilhar.


Coloque o óleo na panela, e refogue bem a carne com o alho,  a cebola, e a pimenta. Pique as pimentas bem miudinho. Agora vem o pulo do gato! Se você gosta do sabor bem picante, deixe as sementinhas da pimenta. Se não gosta, retire as sementes. Eu coloquei uma com sementes e a outra sem. Para o meu paladar, poderia estar um pouquinho mais picante, mas a família adorou. Por último, coloque o sal. Coloque a carne em um refratário. Espalhe os ovos cozidos por cima, e reserve.
Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador, exceto a manteiga. Coe em uma peneira, para retirar o bagaço de milho. Derreta a manteiga na panela e junte o creme. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Despeje sobre a carne reservada. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar por aproximadamente  10 minutos.

Sirva com arroz branco e uma boa saladinha.

Dica: Fatiando os ovos.

Para que as rodelas de ovo cozido não se desmanchem, ou esfarelem enquanto você o fatia, faça o seguinte: coloque água gelada em um copo e um fio de óleo. A cada fatia, mergulhe a lâmina da faca neste copo, e sem enxugar, vá fatiando o ovo cozido. As fatias ficarão perfeitas!