Bife a Pizzaiolo

Gosto muito dessa receita.

 Ela é um jeitinho de deixar com carinha especial, o bife de todo dia!

Você vai precisar de;

* 1kg de bifes (alcatra ou contrafilé);

*  Fermento para bolo (já explico!);

* Sal;

* Alho;

* 300g de mussarela;

* Tomates em rodelas;

* Orégano;

* 2 colheres de margarina ou manteiga;

* 4 colheres de creme de leite;

* Óleo para fritar os bifes.

Abra os bifes em um local apropriado e polvilhe com o fermento em pó, nos dois lados. Explico: o fermento em pó é o melhor amaciante, e não interfere no sabor da carne ou dos temperos (eu tenho sempre um pequeno saleiro onde já deixo fermento puro para polvilhar nos bifes). Deixe descansar por 10 minutos. 

Tempere os bifes com sal e alho.

 Frite os bifes, mas não deixe fritar muito. Lembre  sempre que ao fritar bifes, eles devem ser virados uma única vez, ou ficarão horríveis.

 Na frigideira onde fritou os bifes, coloque a manteiga, deixe derreter e apague o fogo. Junte o creme de leite, misture bem, e passe os bifes fritos nessa misturinha.

Coloque os bifes em um refratário, e sobre eles coloque as fatias de mussarela, uma rodela de tomate, e polvilhe orégano. 

Leve ao forno até que a mussarela esteja derretida. 

Sugestão:

Sirva acompanhado de arroz com brócolis, salada ou legumes refogados.