Pudim de Leite Condensado (sem furinhos!!!)

Tem alguém no mundo que não goste de Pudim de Leite?

É bom demais! 

Aqui em casa, o pudim de leite não pode ter furinhos. 

É uma preferência do meu marido, que todos acabamos curtindo,

 pois ele fica muito mais cremoso.

Como todas as minhas receitas, essa é bem rápida, e pouco trabalhosa.

Nada de forno e um tempão assando!

Confira!!!

Você vai precisar de:
* 2 latas de leite condensado;
* 2 latas de leite integral;
* 3 ovos grandes;
* 1 colher (sopa) rasa de amido de milho;
* 1 xícara de açúcar;
* 1/2 xícara de água bem quente.


Primeiro faça um caramelo para forrar a forma!
Coloque o açúcar em uma panela larga, e leve ao fogo, girando sempre a panela para que ele derreta e doure por igual. Em seguida vá juntando cuidadosamente a água quente, e deixe ferver até que se forme uma calda que solte do fundo da panela. Unte a forma com esse caramelo, e reserve.


Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, o amido de milho, e os ovos. Mas antes, passe as gemas pela peneira sem esfregar com uma colher. Apenas fure as gemas, e vá batendo a peneira delicadamente até que as gemas passem por ela. Isso evitará o gosto forte de ovo que se concentra na pele das gemas. Pudim de leite com gosto de ovo é um terror! Bata tudo por 1 minuto.
Coloque essa mistura na forma já caramelada, e tampe bem. Se sua forma não tiver tampa, use papel alumínio (lado brilhante para dentroooo!).
Leve ao fogo em banho Maria. Quando a água começar a ferver, conte 20 minutos, apague o fogo, e resista à vontade de abrir a tampa para xeretar...rss. Deixe a forma lá, bem tampadinha, na água quente até que ela esfrie. Quando esfriar, leve à geladeira e só desenforme quando estiver bem geladinho!