sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Berinjela à Napolitana (fácil)


Essa berinjela é uma delícia!
 Eu gosto de saboreá-la fria, com pães,  como antepasto,
 ou até mesmo como salada! 
Mas é saborosa também aquecida,
 acompanhando outros pratos.


Você vai precisar de:
* 4 berinjelas médias cortadas em rodelas;
* 2 cebolas grandes cortadas em rodelas;
* 4 dentes de alho cortados em lâminas;
* 3 folhas de louro;
* Sal;
* 1 envelopinho de tempero pronto para legumes ou aves (opcional);
* Azeite de oliva;
* Azeitonas pretas.

Coloque um fio de azeite no fundo de um refratário, e faça uma camada de berinjela. Salpique um pouquinho de sal. Sobre essa camada coloque uma camada de cebola,  e outra de tomate. Junte as folhas de louro inteiras, e tempere com mais pitadas de sal, orégano, o tempero pronto, e regue com azeite. Repita as camadas até que os ingredientes terminem. Espalhe as azeitonas pretas sobre tudo. Cubra com papel alumínio (lado brilhante virado para o alimento), e leve ao forno médio por 1:15h. Retire do forno, deixe esfriar, e guarde na geladeira em pote tampado. 
Sirva como preferir.
Essa berinjela vai se manter ótima por muitos dias em sua geladeira.

Dica
Não se preocupe se ao tirar do forno, a berinjela estiver com cor clara. Ela apura no próprio molho.



 Foto das camadas ainda cruas.
 Foto das camadas ainda cruas.



16 comentários:

  1. Hum ! que delícia! Feliz final de semana pra vc! Bjim...

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    1. Obrigada, Sandra! Para você também!
      Beijos

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  2. Olá Susy, vim conhecer teu blog no dia certo, adoro berinjela e já peguei a receita.
    Parabéns pelo blog.
    Já fiquei te seguindo, pois pretendo voltar em busca de outras delícias.

    Bjsssss, sucesso e um bom final de semana.

    Se quiser me visitar, será muito bem vinda.

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    1. Agradeço sua visita!
      Tudo de maravilhoso para você!
      Vou te visitar, sim! Beijos

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  3. DIVINO!!! Essa eu vou testar sem falta!!!

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    1. Passe para dizer se gostou, tá?! bjs

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  4. Olá como vai , vim convidar vc para fazer uma visita no meu blog e conhecer o
    meu trabalho
    www.vivendoartes-aleartes.blogspot.com.br e se vc tiver face pode me convidar neste perfil
    ficaria muito feliz de ter vc como amiga
    http://www.facebook.com/vivendoartesII
    fico te esperando por vc
    até mais

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  5. hum! deu água na boca

    bjs Edna

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    1. Eu comi a receita toda sozinha, Edna! kkkkk
      Beijos

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  6. Berinjela só não é boa crua. Eu amo. Delícia de receita!

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    1. Verdade, Tânia...só não é boa crua. E mesmo crua é usada como forma de diminuir o colesterol!
      Beijos

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  7. Oi Suzy !!

    Adoro berinjela !!
    Legal seu blog, o meu tá meio abandonadinho.... mas eu volto assim que puder - não posso cozinhar por mais 45 dias. ¬¬

    Beijos pra ti

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    1. Que esses dias passem bem rápido, Lina!
      Beijos e melhoras!

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  8. Adoro berinjela !!

    Ainda tenho que ficar 45 dias longe do fogão, ... depois eu volto a tocar meu blog que meio abandonadinho.

    Beijos

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    1. Eu não vivo sem berinjela, Lina!
      Beijos, e volte logo à ativa!!

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  9. essa receita e simples, nao tem aquele ritual de colocar a beringela de molho primeiro, exelente

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