Canjica e Vinho Quente

Sábado, já era o final da tarde, e fazia um frio louco aqui em São Paulo. Estava pensando no que preparar para o lanche da noite quando lembrei que minha amiga Jill, havia me atiçado com um papo sobre vinho quente. Quer saber? Arregacei as mandas do meu casaco de lã, e fui para a cozinha preparar um mini cardápio junino:

 cuscuz, canjica e vinho quente!!! 

Além de deliciosas, essas receitas renderam um bom papo à mesa.

Tem coisa melhor?

 Canjica

Você vai precisar de:

* 1 pacote de milho para canjica;

* água;

* 200ml de leite de coco;

* 1 lata de leite condensado;

* 1 litro de leite;

* cravo e canela em pau;

* 1 xícara de açúcar;

* 1 pacote de coco ralado (opcional);

* canela em pó para polvilhar.

	Deixe a canjica de molho na água por seis horas, aproximadamente. Despreze a água do molho, e  numa panela grande, cozinhe a canjica em 1 1/2 litro de  água por 60 minutos. Mexa sempre para não grudar no fundo da panela. ( se você tiver forno de microondas, pode diminuir o tempo de cozimento, levando a canjica junto com a água do molho, por 7 minutos em potência máxima, e somente depois levá-la ao fogo.)
	Quando a canjica estiver macia, junte o leite condensado, o leite de coco, o leite,  e misture bem. Acrescente as canelas, o cravo e o açúcar. Deixe levantar fervura, depois diminua o fogo e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, ou até engrossar, mexendo algumas vezes.
	Adicione o coco ralado se desejar, e se necessário corrija o açúcar. Sirva em pequenas tigelas, salpicados com canela em pó.

Vinho Quente

Você vai precisar de:

* suco de 5 laranjas;

* cravo e canela em pau;

* 2 colheres bem cheias de açúcar;

* 2 garrafas de vinho tinto;

* 3 maçãs com casca picadas;

* casca de uma laranja;

* 3 rodelas finas de limão;

* 1 punhado de uvas passas (opcional).

Coloque em um caldeirão, o açúcar, o cravo, a canela, a casca de laranja, as rodelas de limão, as maçãs picadas e acenda o fogo. Deixe por uns 2 minutos, mexendo sempre, e junte o suco de laranja. Deixe ferver por 5 minutos e junte o vinho e as passas. Mantenha no fogo, e deixe ferver mais um pouco. As maçãs vão absorver parte  do teor alcoólico. Prove, e se necessário, corrija o açúcar.
 Sirva bem quente, em canecas altas.

A receita do cuscuz, está AQUI . (clicar)