terça-feira, 12 de abril de 2011

Bife de Fígado à milanesa


Eu sei, eu sei...
Muita gente vai torcer o nariz para esta minha receitinha. Mas, esperem! Não fechem a porta do blog na minha cara! rss
Até provar o tal bife de fígado feito dessa forma, eu não entrava nem na cozinha quando minha saudosa mãe estava fazendo o talzinho. Eu tinha verdadeiro horror ao tal bife de fígado.
Não sei qual é a mágica, mas feito à milanesa, ele fica diferente e saboroso demais.
Que tal tentar?



Você vai precisar de:
* bifes de fígado;
* leite;
* sal;
* alho;
* ovos batidos;
* salsinha picada;
* farinha de rosca;
* óleo para fritar.

Limpe os bifes como de costume. Coloque-os em uma tigela e cubra com o leite, deixando descansar por 20 minutos. Escorra, e descarte o leite.
Tempere os bifes com alho e sal e deixe descansar por 10 minutos.
Bata os ovos e tempere com o sal e a salsinha.
Passe os bifes pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca. Em seguida aperte levemente entre as mãos, para que a casquinha fique firme.
Frite em óleo quente.
sirva com arroz branco, feijão, e legumes.

Dica da Suzy
- Deixar o bife de fígado de molho em leite, fará com que ele fique muito macio e perca aquele cheiro forte e característico.


11 comentários:

  1. Suzy

    eu adoro fígado de qualquer jeito, mas raramente como porque marido não suporta.

    ah... eu adorava o bife de fígado que minha mãe fazia na frigideira de ferro

    uma das melhores receitas é Fegato alla Veneziana, com polenta molinha...hummmm...
    (já provei desse prato in loco, inesquecível!)

    ai... tô com água na boca!

    bjs
    Ju

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  2. Já fiz com fígado de frango e tbm fica ótimo!!!

    elgapassos.blogspot.com

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  3. Ei flor.... gente, deu fome quando olhei este post.rsrsrs

    Bom eu amei o seu blog e já estou te seguindo;.... Quando puder entre no nosso blog, é sobre artesanato, será muito bom ter sua presença lá e se quiser seguir será um prazer...

    Abraços;
    Ellen Moraes
    www.arteverartesanatoecia.blogspot.com

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  4. Obrigada, amigas, pelos comentários!
    Que gostoso saber que meu trabalho está sendo apreciado por vocês!
    Beijokas

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  5. Eu já disse que te odeio hoje?
    Amoooooooooooooooo bife de fígado...
    Esse negócio à milanesa deve ficar um espetáculo!

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  6. Não precisa me odiar, Didi!
    kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
    O negócio à milanesa é muuuuito bom!

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  7. Oi Suzy amei seu blog,já estou te seguindo!!!

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  8. Oi, Silvia!
    Obrigada pelo carinho, e por me seguir!
    Fiquei feliiiiz!!! :)
    Beijokas

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  9. Fica ótimo mesmo, eu que não gosto de figado, mas faço para meu filho, provei e aprovei!!!!Com o leite realmente ficou mais macio.

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  10. Muiiiito bom! aprovadissimo!

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  11. Hontem minha sogra disse que jamais se coloca farinha de rosca no bife... vou fazer e provar à ela que da.

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