Couve-flor Empanada Assada ( fácil )

Vou dizer mais uma vez para vocês, que é para ninguém esquecer:

 Suzy e frituras não combinam!

Eu me queimo, faço sujeira, odeio o cheiro que fica

 no apartamento, e não é saudável!

Estou sempre procurando soluções alternativas para as coisas que não faço por necessitarem de fritura, mas que a família adora!

Hoje vou deixar a dica da couve-flor empanada! 

Dá para fazer no forno sim, e fica uma delícia!

Você vai precisar de:

* 1 couve flor limpa e cortada em buquês;

* sal;

* 3 ovos batidos;

* 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;

* cheiro verde picado a gosto;

* 1/3 de copo de água gelada;

* 3 colheres de queijo parmesão ralado;

* pimenta (opcional);

* orégano a gosto;

* 1 colher (chá) de fermento;

* 3 colheres (sopa) de farinha de rosca. 

Cozinhe a couve flor em água e sal, até que fique macia, mas firme. Coloque em uma peneira para que escorra bem. Deixe ficar bem fria.

Em um recipiente misture os ovos batidos, sal, a água gelada, a farinha, o queijo parmesão, o cheiro verde, a pimenta, o orégano,  e a farinha de rosca, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e formem um mingau meio grosso. Se preciso junte mais farinha de rosca. Por último junte o fermento e misture.

Unte generosamente uma assadeira com margarina. Aqueça o forno.

Passe cada buquê de couve-flor na mistura cremosa preparada, e vá arrumando na assadeira. Leve ao forno até que estejam dourados.

Sirva a seguir!