Feijão Tropeiro ( Fácil )

Sempre que eu comia Feijão Tropeiro, pensava que 

devia dar um trabalhão para fazer.

Que nada! É fácil e rápido!

Mas como eu sempre digo, é preciso ser organizada na cozinha,

 e antes de começar o preparo, deixar todos os ingredientes picados,

 fatiados, enfim, prontos para utilizá-los nas etapas.

Você vai precisar de:

• * 3 dentes de alho amassados;
• * 1 cebola média picada;
• * óleo para refogar;
• * bacon picado;
• *  1 gomo de linguiça calabresa defumada, picada;
• *  3 xícaras de feijão cozido e escorrido;
• *  3 punhados de couve picada ou rasgada;
• *   1 tomate maduro sem pele e picado;
• *  1/2 xícara de farinha de mandioca;
• *  salsinha e cebolinha picadinhas; 
• *  coentro picadinho (opcional);
• *  sal a gosto;
• * 1/2 pimenta vermelha sem sementes, picada.
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• Coloque um fio de óleo em uma panela, e junte o bacon e a linguiça. Frite até que o bacon esteja  dourado. Junte o alho, e quando estiver dourado, junte a cebola. Assim que a cebola estiver transparente, junte a couve, a pimenta, e o tomate. Refogue tudo até que o tomate esteja desmanchando. Junte agora o feijão, e misturando delicadamente para não desmanchá-lo, vá acrescentando a farinha aos poucos, a salsinha, e o coentro. Algumas pessoas, colocam ovos fritos picados misturados ao feijão. Eu gosto de servi-los à parte. Vai de gosto, né?!
•  Sirva a seguir, guarnecido de arroz branquinho, couve refogada, bistecas ou linguiças.