Bife de Fígado à milanesa

Eu sei, eu sei...

Muita gente vai torcer o nariz para esta minha receitinha. Mas, esperem! Não fechem a porta do blog na minha cara! rss

Até provar o tal bife de fígado feito dessa forma, eu não entrava nem na cozinha quando minha saudosa mãe estava fazendo o talzinho. Eu tinha verdadeiro horror ao tal bife de fígado.

Não sei qual é a mágica, mas feito à milanesa, ele fica diferente e saboroso demais.

Que tal tentar?

Você vai precisar de:

* bifes de fígado;

* leite;

* sal;

* alho;

* ovos batidos;

* salsinha picada;

* farinha de rosca;

* óleo para fritar.

Limpe os bifes como de costume. Coloque-os em uma tigela e cubra com o leite, deixando descansar por 20 minutos. Escorra, e descarte o leite.

Tempere os bifes com alho e sal e deixe descansar por 10 minutos.

Bata os ovos e tempere com o sal e a salsinha.

Passe os bifes pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca. Em seguida aperte levemente entre as mãos, para que a casquinha fique firme.

Frite em óleo quente.

sirva com arroz branco, feijão, e legumes.

Dica da Suzy

- Deixar o bife de fígado de molho em leite, fará com que ele fique muito macio e perca aquele cheiro forte e característico.