Farofas da Suzy (Fáceis e Nutritivas)

Essa receitinha foi pedida pela minha amiga Sandra. 

E agora eu vou me gabar!!!

 Se tem um prato que eu faço, todo mundo elogia

 e pede a receita, é a minha farofa!

Vou postar a receita da foto, e os outros modos de fazer,

 pois eu vario bastante nos ingredientes, tá?!

Farofa com miúdos de frango

Você vai precisar de:

* 1 pacote de farofa temperada pronta;

* 1 xícara (café) de óleo;

* 3 dentes de alho picados;

* 1 cebola média cortada em cubinhos;

* 1/2 pimentão vermelho cortado em quadradinhos;

* 1 pires de bacon picado;

* 1 cenoura grande ralada;

* 1 prato de sobremesa de verdura crua (qualquer uma que possa ser refogada);

* 200g de moela de frango;

* 200g de fígado de frango;

* 2 ovos cozidos;

* salsinha a gosto.

Tempere a moela com sal, um tiquinho de alho e óleo, e leve ao fogo em panela de pressão (sem água). Quando pegar pressão, abaixe um pouquinho o fogo e deixe cozinhar por dez minutos. Abra a panela, pique as moelas e reserve. 

Em uma panela grande coloque o óleo,  o bacon, e frite bem. Junte o alho, e quando estiver dourado, junte a cebola e o pimentão, e refogue até que a  cebola esteja transparente. Junte o fígado de frango e frite bem. Retire o fígado da panela, pique  e reserve. Volte a panela ao fogo e junte a cenoura ralada e a verdura escolhida (usei repolho em quadradinhos), e refogue. Coloque um pouquinho de sal. Junte a moela e o fígado picados e a farofa. Misture bem, com o fogo ainda aceso. Apague o fogo. Junte os ovos cozidos e a salsinha, e misture cuidadosamente para não desmanchar muito os ovos. Transfira para uma travessa e sirva! 

Pode ser servida fria ou quente.

Farofa de Calabresa

Você vai precisar de:

* 1 pacote de farofa de mandioca temperada;

* 1/2 xícara (café) de óleo;

* 3 dentes de alho picados;

* 1 cebola média cortada em cubinhos;

* 1/2 pimentão vermelho cortado em quadradinhos;

* 1 pires de bacon picado;

* 5 gomos de linguiça calabresa fresca;

* 1 cenoura grande ralada;

* 2 ovos cozidos;

* salsinha a gosto.

Corte as pontas das linguiças. Apertando com os dedos, retire a carne de dentro delas. Reserve. Descarte a pele. Em uma panela grande coloque o óleo,  o bacon, e frite bem. Junte o alho, e quando estiver dourado, junte a cebola e o pimentão, e refogue até que a  cebola esteja transparente. Junte a calabresa reservada, e refogue até que esteja bem passada. Junte a cenoura ralada, um pouquinho de sal, e refogue. Com o fogo ainda aceso, junte a farofa e misture bem. Apague o fogo. Junte os ovos cozidos e a salsinha, e misture cuidadosamente para não desmanchar muito os ovos. Transfira para uma travessa e sirva! 

Pode ser servida fria ou quente.

Farofa de Legumes

Você vai precisar de:

* 1 pacote de farofa de mandioca temperada;

* 1 xícara (café) de óleo;

* 3 dentes de alho picados;

* 1 cebola média cortada em cubinhos;

* 1/2 pimentão vermelho cortado em quadradinhos;

* 1 pires de bacon picado;

* 1 abobrinha ralada;

* 1 prato (sobremesa) de verdura crua (qualquer uma que possa ser refogada);

* 1 prato (sobremesa) de rúcula picada (com os talos - opcional)

* 2 cenouras grandes raladas;

* 2 ovos cozidos picados;

* salsinha a gosto.

Em uma panela grande coloque o óleo,  o bacon, e frite bem. Junte o alho, e quando estiver dourado,  junte a cebola e o pimentão, e refogue até que a  cebola esteja transparente. Junte a cenoura e a abobrinha e refogue. Junte a verdura escolhida e a rúcula e refogue. Coloque um pouquinho de sal. Com o fogo ainda aceso, junte a farofa e misture bem. Apague o fogo. Junte os ovos cozidos e a salsinha, e misture cuidadosamente para não desmanchar muito os ovos. Transfira para uma travessa e sirva!

 Pode ser servida fria ou quente.